Licenciada em Dietética pela Universidade do Algarve, Cláudia Nunes especializou-se em Nutrição Clínica pela Ordem dos Nutricionistas e, em 2024, concluiu uma Pós-Graduação em Nutrição em contexto e populações específicas pela Escola Superior de Alcoitão. O seu percurso profissional tem sido pautado pelo compromisso com a promoção da saúde pública e a prevenção de doenças crónicas, através da educação nutricional e sensibilização para hábitos alimentares saudáveis.
Desde 2021, desempenha funções como técnica superior na Unidade Local de Saúde do Algarve, no Centro de Saúde de Faro, com atuação nas áreas da Nutrição Clínica, Alimentação Coletiva e Restauração e Nutrição Comunitária. Ao longo da sua carreira, integrou diversos projetos e instituições, desde a Plataforma Contra a Obesidade da Administração Regional de Saúde do Alentejo até à Farmodiética, onde realizou consultas de nutrição em várias clínicas, farmácias e lojas dietéticas por todo o Algarve.
Foi finalista dos Prémios Viver Saudável 2023 na categoria "Alimentação Coletiva e Restauração" com o projeto RODA - Reduzir o Desperdício Alimentar.
Em 2024, conquistou o prémio "Projeto do Ano – Nutrição Clínica" nos Prémios Viver Saudável, pelo seu envolvimento no projeto ARGI-UP: Efeitos da suplementação de arginina na cicatrização de úlceras por pressão, desenvolvido na Unidade Local de Saúde do Algarve.
Para além da sua prática profissional, tem colaborado na investigação científica, sendo coautora do artigo "Avaliação do Desperdício Alimentar nas Escolas do Ensino Básico Pré-Escolar e 1.º Ciclo do Município de Faro", publicado na acta portuguesa de nutrição em 2024.
