Segundo o Município de Loulé, numa primeira parte, Pedro Correia, da Universidade do Algarve, irá moderar três painéis que versam sobre a certificação para o Modo de Produção Biológica (MPB), apresentado por Nuno Coutinho (Certiplanet); certificação para a Indicação Geográfica Protegida da Alfarroba do Algarve, por João Pedro Oliveira (Consulai); e Lote de Qualidade, por José Filipe, (AGRUPAmento de Alfarroba e Amêndoa, Crl.).
Segue-se o debate e, durante a tarde, a realização de mesas de discussão e negócios.
A autarquia refere que os sistemas de qualidade na fileira da alfarroba envolvem o controlo desde a produção até à transformação, focando-se na certificação para garantir a qualidade deste produto, que se tornou mais exigente a nível industrial. Este processo inclui a avaliação de características morfológicas das vagens, a gestão cuidadosa da colheita e do armazenamento, e um processamento industrial que garante a segurança e a preservação da qualidade do produto final.
