Conhecido como o ex-libris da Quinta do Lago, o restaurante Casa Velha levou a cabo uma parceria realizada com a comunidade do Loulé Criativo, onde foi lançado o desafio de desenvolver peças de loiça especiais e únicas para o restaurante.
O apreço pela história local, pela cultura do sal e a valorização dos designers e artesãos locais foi o mote deste projeto com os residentes do Loulé Design Lab e artesãos da rede de oficinas do concelho de Loulé.
Foram criados utensílios para dois pratos especiais da Casa Velha, o primeiro prato é inspirado na cultura do sal em Portugal, e a Casa Velha é o único restaurante nacional a confecionar esta iguaria: telha de azeitona com sardinha estivada, pimento assado e Garum. Denominada como Salgu, esta peça fixa para sempre os cristais piramidais de sal de Castro Marim em bio resina, evocando uma ambiência visual que abraça a estética gastronómica do Chef Alípio Branco.
Já o segundo prato inspira-se na Q Farm, em tudo aquilo que a terra dá: flor de curgete, batata-doce com laranja, milho grelhado, tomates secos ao sol, molho de milho e pimento assado avinagrado.
Do encontro entre o artesão da Madeira Fernando Martins e a designer Ana Rita Contente nasceram talheres e recipientes para servir flor de sal. As peças foram desenhadas tendo em consideração as especificidades do material utilizado e as respetivas tecnologias de transformação, com recurso à madeira de oliveira.
O Loulé Design Lab tem atualmente 20 projetos residentes e incubados, entre designers e artesãos contemporâneos, dedicados à criação de produtos, assentes na aplicação de técnicas tradicionais e de materiais autóctones, na atenção e integração da cultura local e do contexto em que se inserem, e ainda no estudo e implementação de práticas responsáveis e sustentáveis.
Para além de puder experimentar ao vivo estas peças, no restaurante Casa Velha, poderão ser vistas também na exposição "Um Ano de Colaborações" do Loulé Criativo, de 2 de outubro a 2 de novembro, no Palácio Gama do Lobo. A entrada é livre, podendo visitar a exposição de segunda a sexta-feira das 9h00 às 17h00, e aos sábados das 9h00 às 13h00.
