Abriu no passado dia 1 de junho, na Quinta do Lago, um restaurante que promete deslumbrar os clientes com o seu enquadramento e sabores.
“O Authentic, muito mais do que a decoração maravilhosa, são as pessoas e a comida que conseguiram fazer”. Foi assim que Érica Sequeira, gerente do mais recente restaurante na Quinta do Lago, descreveu à magazine digital MAGG, o novo espaço de restauração no Algarve.
Miguel Sequeira, o proprietário, e todos os funcionários estão preparados para receber os seus convidados num ambiente que promete ser descontraído e acolhedor, com casas de banho com papel de parede Versace, móveis da marca portuguesa Boca do Lobo, um cofre de ouro, uma esplanada em cima de água e bebidas alcoólicas que podem chegar aos 30 mil euros.
Cada pessoa que entrar no Authentic vai ser recebida por um dos funcionários, que faz questão de abrir e fechar a porta a toda a gente. Antes disso, é possível usufruir do motorista privado, que, mediante reserva antecipada, o irá buscar a qualquer lado, quer seja à entrada do hotel ou à beira do café da praia. E sim, se chegar ao restaurante e se tiver esquecido da mala no apartamento, o motorista levá-lo-á até ao local. Esta é uma das experiências que o novo restaurante oferece para fazer com que todos os clientes se sintam únicos, num ambiente que, além de descontraído, também quer ser do mais luxuoso que há, regista a MAGG.
No restaurante o dourado prevalece, e o preto do mistério está presente em todos os recantos, quer seja na sala comum quer na sala VIP, que leva até 15 pessoas com portas que abafam o som. A cozinha é aberta, fazendo com que todos os clientes consigam ver Ricardo Luz, o chef do novo restaurante, e a sua equipa a cozinhar.
Um pianista também estará todas as noites a tocar no lugar de destaque da sala do restaurante, com uma playlist para todos os gostos, fazendo com que a música ambiente não seja aborrecida. A decoração tem vários elementos que tornam o espaço ainda mais luxuoso, como bonsais, garrafas de vidro de ouro e, mais tarde, diamantes expostos entre os pilares de entrada do restaurante. Já a esplanada puxa a mesma decoração que o interior, com destaque para um espaço verde com mesas e cadeiras que podem ser utilizadas para ver o pôr do sol a beber um cocktail, resume a MAGG.
À mesa, Ricardo Luz, o chef que conquistou uma estrela Michelin como sub chef no Al Sud Palmares, disse que o seu propósito é mostrar aos clientes que a comida típica portuguesa também pode ser servida num ambiente de alto luxo. Deixando escapar algumas das suas especialidades como arroz de lavagante, uma perna de borrego, ou uma cataplana, o chef também promete surpreeender com o conceito de finger food, aquele tipo de comida que só dá para comer com as mãos, como o rissol de berbigão com manteiga de tomate com manjericão e azeite do Algarve (12€) e o brioche de caranguejo real com gomas de laranja (39€), acompanhados por um copo de vinho branco Quinta das Mestras, um exclusivo do Dão.
Além das entradas, é possível provar bife tártaro (24€), tártaro de atum (27€), amêijoas à Bulhão Pato (42€), presunto com espargos (21€), ou a famosa sopa santola (22€).
Na carta também constam o pregado com amêijoas e açorda (52€) e o wagyu truffle topinambur mourilles jus (72€), polvo à lagareiro (47€), arroz de peixe com gamba da costa (39€), bife do lombo (varia entre os 55€ e os 90€), carne alentejana (45€), t-bone (55€) e perna de borrego (72€). Para as sobremesas, nada mais típico português que um bom pastel de nata, mas com uma reviravolta que o faz idêntico a um mil folhas por 16€, acompanhado com uma bola de gelado de café.
Érica Sequeira disse à MAGG que os clientes conseguem fazer uma refeição por 150 euros, mas que o limite “é apenas e só o céu”. Isto porque uma sobremesa no Authentic, para fazer jus ao conceito do novo restaurante, pode chegar aos 600 euros.
