Com o regresso anunciado do Festival do Marisco de Olhão, entre 10 e 14 de agosto, naquela que será a sua XXXV edição, Alexandre Pereira, deputado municipal em Olhão, lançou um desafio ao presidente da Câmara, António Pina.
De acordo com o deputado do PAN, a sugestão que visa a inclusão de opções alimentares sem produtos de origem animal, foi bem acolhida pelo autarca de Olhão.
“Neste sentido e para abrir o leque de escolhas e dar oportunidade a quem faça uma alimentação vegetariana, quis lançar o desafio de disponibilizarmos, no recinto, além do que já existe, opções alimentares sem produtos de origem animal”. Para o deputado, “o segredo de um bom xerém é o caldo, e com os legumes e as especiarias certas conseguimos um xerém de vegetais digno de uma estrela Michelin. Outros exemplos de pratos que poderemos ter no festival são os típicos peixinhos da horta, cogumelos à bulhão pato e até uma cataplana vegetariana. Na grande maioria dos pratos típicos portugueses, não é o sabor dos alimentos de origem animal que predomina. As especiarias e condimentos utilizados, os legumes e as ervas aromáticas, estes sim criam impacto na receita e originam combinações que ficam gravadas na nossa memória”, explica em comunicado.
Alexandre Pereira avança que António Pina, concordou que a mudança faz sentido e que a autarquia está disponível para avançar com a inclusão de alternativas ao marisco.
“Sabemos que a opção pelo vegetarianismo ou veganismo vem acompanhada de alguns estereótipos e preconceitos, principalmente por desafiar padrões construídos culturalmente há milhares de anos, mas acredito que aos poucos a sociedade está a mudar e temos hoje pessoas mais conscientes e sensibilizadas. Esta será assim uma edição inovadora do Festival do Marisco e a oportunidade para Olhão se destacar pela positiva”, conclui o deputado.
