«É com profunda tristeza que a comunidade da Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão, tomou conhecimento da morte de Hermínio Fernandes Rebelo», publica a entidade em comunicado.
A EHT de Portimão fala de «um homem notável cujo impacto no campo da educação hoteleira e turística jamais será esquecido», reconhecendo «a sua indelével contribuição para a Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão», acrescenta.
Lembra que foi um dos primeiros formadores desta escola, tendo ingressado nos seus quadros em 1971 como formador coordenador de restaurante e prestado serviço até 2010, data em que se reformou.
«Hermínio Rebelo foi um verdadeiro visionário, um educador abnegado e apaixonado que dedicou a sua vida ao desenvolvimento e ao aperfeiçoamento dos recursos humanos para o setor hoteleiro e turístico, nomeadamente na arte do serviço de mesa e no mundo da enologia e da enogastronomia», lê-se no documento.
Focou também reconhecido por ter «um papel fundamental» na promoção da gastronomia local e regional, tendo sido o mentor, de vários festivais gastronómicos, contribuindo para a valorização e promoção da gastronomia com reflexos na economia local.
Foi também o impulsionador e principal responsável pelo início dos cursos de formação de escanção. Contribuiu, neste sentido, para a formação e preparação de vários alunos que hoje são escanções amplamente reconhecidos nacional e internacionalmente. Além de ter sido um dos principais impulsionadores e dinamizadores do “renascimento” dos vinhos da região do Algarve nos anos 90 do século passado.
Segundo a Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão, «Hermínio Fernandes Rebelo será lembrado como um educador excecional».
