A Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP) revelou esta sexta-feira que o Dia Nacional da Gastronomia - Património Cultural de 2025 será celebrado no Algarve, numa iniciativa impulsionada pelo Turismo do Algarve.
A cidade de Albufeira será palco da festa da gastronomia portuguesa no dia 26 de julho do próximo ano, destacando-se os bivalves, com uma homenagem particular ao lingueirão, ao berbigão e à ameijoa.
André Gomes, presidente do Turismo do Algarve, sublinha a importância dos bivalves na identidade gastronómica da região: “Os bivalves são um tesouro que nos distingue. A sua versatilidade torna-os protagonistas de pratos icónicos como o arroz de lingueirão, o xarém de berbigão e a cataplana de ameijoas, proporcionando experiências culinárias inesquecíveis. Essa riqueza gastronómica é um atrativo fundamental para quem procura autenticidade e sabores únicos.”
Para a RTA, a gastronomia algarvia é "fundamental" para atrair turistas e valorizar o território, "destacando-se pela sua diversidade e qualidade". O Turismo do Algarve refere em nota publicada que tem investido em vários projetos para promover a gastronomia regional, tais como a Dieta Mediterrânica, Algarve Craft & Food, Cataplana Algarvia e Algarve Cooking Vacations. A Dieta Mediterrânica, reconhecida como Património Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO, é uma das marcas gastronómicas que o Turismo do Algarve diz ter empenho em internacionalizar.
