A Confraria Marinha da Ria Formosa lançou o seu primeiro livro, intitulado "A Gastronomia da Ria Formosa – Tradições, gentes e herança histórica".
Segundo refere em comunicado, o projeto nasceu "da vontade de perpetuar a memória viva da Ria Formosa". Além de um livro de receitas, evidencia os recursos endógenos da ria e regista o seu contexto histórico, socioeconómico e geográfico.
O livro inclui 14 receitas tradicionais algarvias e 6 receitas de autor (premiadas no 1º Concurso Gastronómico da Confraria Marinha da Ria Formosa), que utilizam os ingredientes provenientes da Ria Formosa, indo também ao encontro do turismo gastronómico, "que é um fator diferenciador dos locais e, cada vez mais, um condicionador das escolhas de turistas nacionais e estrangeiros", explica a confraria.
Nascida a 15 de outubro de 2018, com sede em Faro, a confraria tem como área de abrangência, todos os concelhos que pertencem à Ria Formosa, nomeadamente Loulé, Faro, Olhão, Tavira e Vila Real de Santo António.
