O Anantara Vilamoura vai promover dois pop-ups de alta gastronomia, com o Chef espanhol Paco Roncero e o Chef Rodrigo Castelo no restaurante Ria, à beira da piscina.
De 19 a 22 de julho, um dos expoentes do movimento vanguardista da cozinha espanhola, o
Chef Paco Roncero apresenta um set menu, recriando a sua experiência gastronómica multissensorial com um menu inspirado nos produtos locais, com destaque para o marisco e os ingredientes sazonais. Baseando-se nas riquezas do Algarve para oferecer pratos que sejam simultaneamente agradáveis e desafiantes, o Chef Paco abre o seu set com omelete de camarão, salmonete em pickle de cenoura, tarte de brandade de bacalhau com limão, tártaro de salmão em creme de miso, entre outros.
De 1 a 4 de agosto, é a vez de um dos grandes nomes da gastronomia portuguesa, o
Chef Rodrigo Castelo assumir o comando do Ria para oferecer um menu à La Carte, onde os clientes têm oportunidade de reservar mais do que um jantar e provar diferentes pratos do menu, tendo por base uma cozinha local, sazonal e inovadora. Serão apresentados pratos tradicionais com um toque contemporâneo, utilizando predominantemente ingredientes locais, e o seu famoso frango grelhado à moda da churrasqueira e outras carnes com molhos e acompanhamentos caseiros.
"A organização regular de pop-ups gastronómicos faz parte do nosso compromisso e estratégia de reafirmar a posição do Anantara Vilamoura em termos de oferta gastronómica", afirma Wael Soueid, Diretor Geral do Anantara Vilamoura Resort. "Além de terem estilos altamente diferenciadores, os chefs fazem uma interpretação única das várias possibilidades de utilização de ingredientes sazonais, criando menus inovadores e utilizando-os como ingredientes principais para o benefício dos nossos hóspedes e da comunidade local", conclui.
