A categoria Decathlon integra um conjunto de provas práticas para avaliar as competências técnicas, capacidade de organização, criatividade e gestão de tempo. Durante 90 minutos, Rodrigo Pereira executou várias técnicas da cozinha profissional, incluindo carving, cortes técnicos, preparação de molho base, filetagem de peixe e frango, bem como a confeção de um prato frio.
Num comunicado enviado ao nosso jornal, a Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve explica que o concurso Interescolas é uma competição de referência no setor que reúne alunos da rede de Escolas do Turismo de Portugal, bem como de outras escolas profissionais, em diversas categorias associadas às áreas da hotelaria e do turismo.
Os melhores classificados têm a oportunidade de representar Portugal em competições internacionais, nomeadamente nos Encontros Europeus da AEHT – Associação Europeia de Escolas de Hotelaria e Turismo e na Conferência Anual da EURHODIP - Associação Internacional de Apoio à Educação e Formação em Hotelaria e Turismo.
Paula Vicente, diretora da Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, afirma que "a vitória no concurso Interescolas reforça o compromisso da rede Escolas do Turismo de Portugal com a qualificação e valorização do talento nacional, projetando deste modo a excelência da formação portuguesa além-fronteiras."
O estudante destaca a importância da concentração e da serenidade ao longo da competição: "foi essencial manter o foco e a calma. A prova em duplas representou um desafio adicional devido à gestão do tempo e à simultaneidade com a prova individual."
Com 19 anos, Rodrigo Pereira iniciou o seu percurso na Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve no curso profissional de Técnico de Cozinha e Pastelaria, que frequentou durante três anos. Determinado a aprofundar competências, prosseguiu os seus estudos na mesma instituição, encontrando-se atualmente a frequentar o curso de Gestão e Produção de Cozinha, nível 5.
