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José Alexandre Pires

José Alexandre Pires
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05-09-2013 - 13:14
José Alexandre Pires é natural de Portimão e teve contacto com o mundo da pesca e da conserva desde muito novo, já que o seu pai era industrial e armador.
 
Atraído por esta atividade e pelo colecionismo, foi adquirindo latas de conserva ao longo das suas viagens, quer em Portugal, quer no estrangeiro.
 
Após a conclusão do curso de Economia, especializou-se como técnico de conservas de peixe, tendo colaborado com o Dr. Funestin, diretor do Instituto Científico das Pescas, em Marrocos. 
 
Os seus trabalhos incidiram em estudos efetuados sobre o ciclo da sardinha e outros peixes pelágicos, que muito contribuíram para um conhecimento aprofundado sobre esta matéria.
 
José Alexandre Pires dedicou-se também, ao estudo e ensino das técnicas de conservação, nomeadamente do enlatamento do peixe a cru, quer em Portugal, quer no estrangeiro. 
 
É frequentemente convidado para palestras relacionadas com a pesca e as conservas, entre outros temas.
 
 
 
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